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呈味核苷酸二钠 鲜味素增鲜增味提鲜 味之素 I+G 量大价优

呈味核苷酸二钠 鲜味素增鲜增味提鲜 味之素 I+G 量大价优

起批量(公斤) 价格
1-10 ¥49.8元/公斤
10-100 ¥45元/公斤
≥100 ¥40元/公斤

  • 原 产 地:中国 泰锅
  • 更新日期:2022-11-28
主要用途: 增味剂 执行标准: GB CAS:
型号: 食品级 包装规格: 1000克 有效物质含量: 99%
含量: 99% 是否进口:


【味之素简介】

 特性

   一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本。

 

二、增强及改善食品风味,可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。

 

三、使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量令成本降低。

 

四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味(氨基酸味、面粉味等)

 

五、具有很好的溶解性及在产品中的稳定性。

 

六、与盐混合鲜味

 

      使用方法:作为增味剂使用。

       使用范围:各类食品

       最大使用量:根据生产需要适量添加。

             1、用于固体配料,直接添加,如使用量小,可以先与味精等混合,再与其他大料混合,以保证均匀性。

             2、用于液体配料,可将I+G先溶解于适量热水中,再混合。

             I+G通常与味精一起使用,起协同增鲜作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面,应先对酱油进行热处理,以灭酶活,因其中含有的磷酯酶会分解I+G。

       一般用量如下:

罐头汤,0.02-0.03 g/kg;

罐头芦笋,0.03-0.04 g/kg;

罐头蟹,0.01-0.02 g/kg;

罐头鱼,0.03-0.06g/kg;

罐头家禽、香肠、火腿,0.06-0.10 g/kg;

调味汁0.10-0.30 g/kg;

调味品,0.10-0.15;

调味番茄酱,0.10-0.20 g/kg;

蛋黄酱,0.12-0.18 g/kg;

小吃食品,0.03-0.07 g/kg;

酱油,0.30-0.50g/kg;

蔬菜汁0.05-0.10 g/kg;

加工干酪,0.05-0.10g/kg;

脱水汤粉,1.0-2.0 g/kg;

速煮面汤粉,3.0-6.0 g/kg。